Recette d'Halloween : soupe à la citrouille et au chanvre

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Qui dit mois d'Octobre, dit Halloween ! L'équipe d'AMI DU CBD s'est régalée avec cette toute nouvelle recette de soupe à la citrouille et au chanvre ! C'est l'élément clé d'un Halloween réussi, et ce jusqu'au repas ! Mettez votre plus beau tablier et en avant toute !

Saviez-vous que la citrouille est riche en caroténoïdes ? Cela explique sa couleur orangée et sa capacité à renforcer nos défenses immunitaires. Parmi les caroténoïdes les plus connus, le bétâ-carotène est celui qui aide notre corps à produire de la vitamine A.

Dans cette recette, nous intégrerons de la farine de chanvre afin d'obtenir une soupe riche en protéines. La farine de chanvre, fabriquée à partir de graines de chanvre, est riche en protéines et en oméga 3 et 6. Il s'agit d'acides gras, que notre corps ne peut produire, mais qui sont essentiels à notre organisme. Il faut donc les incorporer directement dans notre alimentation.

C'est parti pour une recette qui s'annonce citrouillement bonne ! 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 2 petites citrouilles
  • 3 grosses pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de chanvre
  • 1 oignon
  • 6 tasses de bouillon de légumes
  • 3 tasses de lait de coco
  • 4 tasses de farine de chanvre
  • 1 cuillère à café de curry
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade
  • Graines de chanvre (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez le four à 205°C

2. Epluchez et coupez les pommes de terre et les citrouilles et enlevez les graines de ses dernières. 

3. Déposez, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les morceaux de citrouilles et de pommes de terre.

4. Badigeonnez-les avec de l'huile de chanvre.

5. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade.

6. Mettez l'ensemble dans le four pendant 40 minutes et retournez les morceaux de légumes à mi-cuisson.

7. Faites revenir l'oignon et l'huile de chanvre dans une grande casserole.

8. Ajoutez le bouillon de légumes, le lait de coco et la farine de chanvre et laissez mijoter 15 minutes, tout en remuant.

9. Mixez l'ensemble jusqu'à obtention d'une texture bien lisse.

10. Saupoudrez votre soupe avec des graines de chanvre.

Et voilà, le tour est joué ! Votre soupe spéciale Halloween est prête à être dégustée. Méfiez-vous, en cette période d'Halloween, de vilains petits sorts vous attendent !

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